Giardiniera
La nostra Giardiniera di Montagna è un insieme di verdure in agrodolce arricchite dai profumi inconfondibili del nostro sottobosco come l’Aglio Orsino e il Timo Serpillo varietà autoctone della nostra catena Montuosa.
USO IN CUCINA
Si può degustare al naturale o condita con olio extravergine e pepe ,altrimenti si può abbinare a vari piatti come l insalata di riso o il pesce e soprattutto nella tradizione Natalizia è un elemento importantissimo per la tradizionale “insalata di rinforzo”.
INGREDIENTI
Acqua, Aceto di Mele(SOLFITI), ortaggi freschi(peperoni, cavolfiori,carote,zucca e sedano in proporzioni variabili), zucchero sala aglio orsino, spezie varie, olio di semi di Girasole, olio extravergine di oliva. Può contenere tracce di: Glutine, frutta a guscio.
Le ricette
di Francesco
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